品名：三象牌粘米粉

規(guī)格：500克原裝

原產(chǎn)國：泰國

配料：粘米

粘米粉是制做冰皮月餅、水晶包、缽仔糕、蘿卜糕等的主要材料

做法：１．臘肉切成碎末，粘米粉與澄粉一起放入大碗，加400ml水調(diào)成米漿備用２．蝦米洗凈后泡軟，撈出瀝干水份切末備用３．白蘿卜洗凈去皮刨成絲備用４．熱鍋加３大匙油燒熱，放入１和２的臘肉與蝦米末爆香后盛出．蘿卜絲下鍋炒軟，加500ml水與調(diào)味料煮５分鐘備用５．將１的米漿分次倒入鍋中，以小火攪拌至成糊狀后，再加入大約3/4分量炒好的臘肉和蝦米拌勻６．將做法５的材料盛入已鋪上玻璃紙的模型中，八分滿７．拿起模型在桌上敲數(shù)下，以去除里面的空氣８．表面先抹平后，再撒上剩余４的配料，并放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘

粘米粉的用途很廣，蘿卜糕，缽仔糕，紅糖糕，白糖糕，冰皮月餅，中式早茶中的拉揚(yáng)粉。

美味蘿卜糕

材料：粘米粉………………………500克白蘿卜………………………150克蝦米…………………………10克臘腸…………………………15克臘肉…………………………15克調(diào)味料食鹽…………………………10克味精…………………………12克糖……………………………20克做法1、將蘿卜洗凈，切成絲，其他原材料均洗凈切碎；2、粘米粉內(nèi)加入所有切好的原材料；3、再加入水；4、將粘米粉和原材料一起拌勻；5、倒入鍋中；6、蒸20分鐘至熟，再放入鍋中煎至兩面，呈金黃色即可。

西米水晶缽仔糕材料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法：1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/span>

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