烤全羊機(jī)器，內(nèi)部構(gòu)造合理科學(xué)，自動翻轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)烤制全羊時間短，外酥里嫩，不油不膩。我公司本季度銷售為火爆的一款燒烤設(shè)備，冬季烤全羊機(jī)器可以用來烤制大型的肉制品，投資低風(fēng)險長期受益穩(wěn)定的烤羊設(shè)備。

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本款設(shè)備采用木炭加熱的方式，或者電加熱方式相對于全電、燃?xì)饧訜岣∧埽苊黠@地降低日常生產(chǎn)成本。通過采用果木碳加熱，可以有效地烤羊的口感。本公司提供長達(dá)一年的免費(fèi)保修服務(wù)，常年供應(yīng)機(jī)器易損件更換，用戶可放心購買。自動翻轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)烤制出的成品了獨(dú)特的烤全羊風(fēng)味，全自動烤全羊機(jī)能更容易的吸引顧客。本烤全羊機(jī)器采用食品級鋼材質(zhì)打造而成，外形新穎獨(dú)特，能兩三年里使用不會產(chǎn)生任何小的故障，用戶可放心使用。一體成型工藝機(jī)器具有極美流線條外形，冬季烤全羊機(jī)器干凈整潔，不易沾染污漬，對于日常維護(hù)來說相當(dāng)省力。整機(jī)集合了國內(nèi)先進(jìn)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和節(jié)能減排設(shè)計(jì)，能以小的耗能達(dá)到快速烤制出成品的效果，產(chǎn)生的廢氣很少，無黑煙產(chǎn)生，是一款相當(dāng)環(huán)保的燒烤設(shè)備。本公司可以做到機(jī)器大損壞親自派人維修，小損壞無償提供配件更換，消費(fèi)者可以極大地放心使用。

全自動烤全羊機(jī)與食物接觸的部件均采用鋼材制造，自動翻轉(zhuǎn)烤全羊機(jī)持久耐用，有非常好的耐腐蝕耐高溫性能，上海烤全羊機(jī)器不粘油脂，符合衛(wèi)生生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。冬季烤全羊機(jī)器采用木炭烤制出的全羊口味極度鮮美，不帶腥膩，能較大地食物營養(yǎng)不流失。歡迎各位用戶來電選購！

現(xiàn)在很多人都喜歡吃烤全羊，那么是機(jī)器可以烤制出這么美好的食物呢！那當(dāng)然是我們公司銷售的臥式烤全羊機(jī)器了，該機(jī)不僅可以烤制全羊，其實(shí)只要您可以放進(jìn)去的動物都是可以烤的，名副其實(shí)的一機(jī)多用，歡迎來選購大型烤全羊機(jī)器。木炭烤全羊機(jī)器的烤全羊是新疆少數(shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道富有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，臥式烤全羊機(jī)器是新疆少數(shù)民族招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，也是桑霞中原人非常喜食的肉制品了。因地域與飲食習(xí)慣上的差異，大型烤全羊機(jī)器中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆來的晚些，技術(shù)高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊，宰殺剝皮，去頭、蹄、內(nèi)臟，用一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟?，將木炭烤全羊機(jī)器羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調(diào)成糊。臥式烤全羊機(jī)器全羊抹上調(diào)好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的馕坑中，蓋嚴(yán)坑口，用濕布密封，燜烤一小時左右，揭蓋觀察，木棍靠肉處呈白色，全羊成金黃色，取出即成，北京閣潤牌大型烤全羊機(jī)器可同時烤制全羊、巴西烤肉、新疆風(fēng)味肉串，一機(jī)多能，滿足客戶多方面需要。并且該機(jī)價格低，蓋及側(cè)板采用玻璃制造，木炭烤全羊機(jī)器可視性良好，有電、炭兩種熱源，并采用下排風(fēng)，不但可以調(diào)節(jié)溫度，更能避免環(huán)境的污染，可烤制全羊、乳豬、肉類、禽類等，大型烤全羊機(jī)器可廣泛應(yīng)用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經(jīng)營場所，并以此形成特色化的餐飲經(jīng)營模式，臥式烤全羊機(jī)器投資小，回收快，體態(tài)完整美觀，金黃油亮、風(fēng)味獨(dú)特，期待大家來公司考察。

烤全羊機(jī)使用方法：

1、插入220電源即可使用，此烤爐采用60v電機(jī)，帶變頻器，轉(zhuǎn)速可每分鐘1到20隨意調(diào)節(jié)
2、碳槽底部設(shè)有整體接灰槽，方便打掃余下的灰塵。使用方便便捷。
3、內(nèi)部碳槽設(shè)有一圈耐火磚，此耐火磚采用建火爐使用磚，可達(dá)2000度以上都沒問題。
4、上蓋設(shè)有明亮耐用把手?？倔髯訋в惺謩訐u動把手，可電用也可手動使用此設(shè)備。
5、內(nèi)部碳槽底板采用6個米厚鋼板制造。這么物價所值的爐子你還等！！

烤全羊步驟步驟和方法：

纏繞燒烤架
烤羊師（雙手戴棉線勞保手套）取羊坯固定架放在工作架層上，手桿在左手方向。取一根“四肢固定絲”對折出中心點(diǎn)，左手按住固定架根橫梁和固定架豎梁的交叉點(diǎn)，右手纏繞橫梁的右半部分，到末端5厘米處向手桿方向拉出，所有的 4根拉出鐵絲部分長度一樣，大約20厘米；換右手按住重合點(diǎn)，左手纏繞橫梁的左半部，到末端5厘米處向手桿方向拉出；取第二根“四肢固定絲”折出中心點(diǎn)，左手按住固定架第四根橫梁和豎梁交叉點(diǎn)，右手纏繞第四根橫梁的右半部，到末端5厘米處向傳動叉方向拉出，換右手按住重合點(diǎn)，左手纏繞第四根橫梁的左半部，到末端5厘米處向傳動叉方向拉出，至此羊坯固定架的“四肢固定絲”全部纏好了。

捆綁羊坯
烤羊師右手抓住羊坯后腰處，左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上，以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間；兩前腿放在根橫梁和第二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡?？狙驇熥笫职蜒蚺饔仪爸钤诠潭苌细鶛M梁的右半部末端5厘米處，抓牢；右手牽那個20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，繞纏在“十”字型交接處兩圈，纏向末端固定羊坯右前肢。右手把羊坯左前肢搭在固定架上根橫梁的左半部末端5厘米處，抓牢；左手牽這邊的20厘米纏繞鐵絲，順勢拉緊纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯左前肢。左手把羊坯左后肢搭在固定架上第五根橫梁左半部末端5厘米處，抓牢；右手牽第四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯左后肢，右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處，抓牢；左手牽20厘米纏繞鐵絲順勢拉緊，纏繞“十”字交接處兩圈，纏向末端固定羊坯右后肢，至此羊坯四肢已固定完畢?？狙驇熥笫肿パ蚺鞑鳖i骨，右手抓盆腔骨兩手用力伸拉羊坯，伸拉羊坯兩前臂，伸拉羊坯左右胸排，伸拉羊坯兩后大腿處，使羊坯較大限度伸張，調(diào)整羊坯平衡居中平穩(wěn)位置?？狙驇熥笫秩?根“軀干扎絲”依次從羊坯脊骨后腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透，右手拿鐵絲鉗，以刀口末端的空隙，夾住透過的鐵絲，旋拉緊并使鐵絲螺旋部分向羊尾方向倒貼，以防烤制時帶來不必要的麻煩。左手按羊坯頸梢處與固定架豎梁緊貼，右手取“軀干扎絲”自頸梢處跨豎梁平行扎下旋拉緊并倒貼，取一“軀干扎絲”折中剪成兩段對握小“U”形弧度，找出羊坯胸排與第二橫梁結(jié)合處，距左右末端5~8厘米處各插透小“U”形“軀干扎絲”并旋拉緊倒貼，右手拿塑料硬排刷從羊坯自上到下刷凈，至此燒烤羊坯已捆扎固定完畢待用，就等上爐烤制了，整過程控制在2.5~3分鐘完成一個燒烤羊坯為熟練者，因?yàn)榭救虻臅r間要點(diǎn)，一個烤羊師要在一個小時捆扎出25只左右的羊坯呢！

點(diǎn)火
羊坯捆扎好后就等上爐烤制了，注意的是烤全羊不同于其他食品加工，因?yàn)槭秤每谖稌r間關(guān)系，沒有提前2個小時預(yù)定的話，不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知，烤羊師才能把準(zhǔn)備好的羊坯架在火上烤制。首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作：一、汽油噴燈旋下壓力保險閥。打開打氣加油口，加汽油2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險閥，左手握緊手柄，右手抽動氣筒向瓶內(nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色無煙火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅無煙時，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個小錐形火堆來。

架羊
火分好后迅速的把羊坯架火上，具體操作是烤羊師右手提手桿“Z”字彎處帶羊坯到烤爐前，左手抓第四根橫梁“十”字處，右手提高手桿羊頸方向處，左手提起使豎梁尾叉對準(zhǔn)傳動槽中后，整條豎梁落入三處凹槽中，啟動牽引電機(jī)使載著羊坯的固定架轉(zhuǎn)動起來。

調(diào)整火堆位置
架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點(diǎn)的對應(yīng)情況，羊坯頸骨末端肩胛中心點(diǎn)和羊尾根處要與火堆聚溫中心點(diǎn)相對應(yīng)，的工具就是，用長柄鉗子對應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后，立即合上爐蓋進(jìn)行“燜烤”。