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產(chǎn)品推薦
產(chǎn)地
見包裝
否
型號
食品級
主要營養(yǎng)成分
活性干酵母
品牌
古貝
有效物質(zhì)含量
99（％）
產(chǎn)品規(guī)格
1*25kg
保質(zhì)期
2年
【產(chǎn)品簡介】
應(yīng)用于制備活性干酵母細胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%，而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來，采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù)，制成即發(fā)活性干酵母（instantactivedryyeast）又稱高活性干酵母，與活性干酵母相比，含水分4%~6%，顆粒小，發(fā)酵速度快，使用時不需預(yù)先水化，可直接使用。目前的產(chǎn)品大多為活性干酵母，種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性干酵母。
【產(chǎn)品性狀】
由特殊培養(yǎng)的鮮酵母經(jīng)壓榨干燥脫水后仍保持強的發(fā)酵能力的干酵母制品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀，利用低濕度的循環(huán)空氣經(jīng)流化床連續(xù)干燥，使終發(fā)酵水分達8%左右，并保持酵母的發(fā)酵能力。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
