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鹽水注射機(jī)廠家
鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
浩隆鹽水注射機(jī)能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的受廣大消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品 ,在很大的程度上取決于肉的品質(zhì)、加工工藝和設(shè)備的性能，對于大塊肉的火腿和烤肉制品 ,能保持住肌肉本身和外加的水分 ,讓肉類及火腿等食品鮮嫩、多汁液是至關(guān)重要的 。浩隆鹽水注射機(jī)能使肉類及火腿等食品發(fā)揮肌肉本身的 2 0 %～ 30 %的持水能力 。
可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。
使用注射機(jī)，是產(chǎn)品肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了加工時間也從而提高了產(chǎn)品的成品率，口味腌制更均勻并增加產(chǎn)量。
本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉無死角。
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