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產(chǎn)品推薦
否
品牌
帝伯仕
型號(hào)
安琪500g
貨號(hào)
PJJM-安琪-500g
名稱
酵母
名稱：活性啤酒干酵母
品牌：安琪
色澤：淡黃色，接近去皮花生米的顏色
精細(xì)度：60-120目，參見(jiàn)面粉
雜質(zhì)度：無(wú)肉眼可見(jiàn)
氣味：微啤酒味或無(wú)啤酒味（根據(jù)級(jí)別）
口味：無(wú)苦澀味，口味一般
沖劑：乳白色，放置后分三層，三層白色漂浮物，中層淡黃色，下層為乳白色或偏黃乳白色。
菌體含量：120億以上
使用方法：
1. 材料容器要求：
容器必須潔凈，可密封的；水必須為涼開(kāi)水；麥汁必須蒸沸后取用。
2. 復(fù)水活化步驟：
① 4-6 Bx麥汁的制備：取煮沸后的10-12 Bx，加等量涼開(kāi)水，迅速冷卻至30-32℃，加入到可密封的潔凈容器中。
② 取一定量的干酵母加入到4-6 Bx的麥汁中，麥汁用量為干酵母的5-10倍。
③ 每隔10分鐘搖兩分鐘?；罨瘍尚r(shí)，即可倒入發(fā)酵灌內(nèi)。然后泵麥汁即可開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵控制 發(fā)酵起始溫度為11℃，發(fā)酵較高溫度為15℃
安琪白酒曲鏈接
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