真空滾揉機是在真空狀態(tài)下對食品進行反轉(zhuǎn)，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，而且滾揉機還起到了對肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產(chǎn)品起到了真空狀態(tài)下起到肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了全面效果，增加了產(chǎn)品的口感、跟工藝的要求。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制、真空時間等多種功能。使機器達到國內(nèi)先進的技術、更方便、更加節(jié)能。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能，使用效率更高。

使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收；
增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性；
肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口；
增加保水性，提高出品率；
提品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
山東諸城偉星機械是生產(chǎn)食品加工機械的制造公司。技術力量雄厚，擁有較好的生產(chǎn)設備。應用先進的生產(chǎn)工藝，采用現(xiàn)代化管理方式制造生產(chǎn)系列產(chǎn)品。我們公司有一支年輕的、朝氣蓬勃的、銳意進取、奮發(fā)向上的企業(yè)團隊，作為中國的肉食品設備制造商和產(chǎn)品供應商，我們秉著“思路決定未來，科技發(fā)展”的創(chuàng)業(yè)理念，以市場為導向，科技為龍頭，不斷創(chuàng)新，勇于開拓。追求產(chǎn)品的高標準，國際化是我們的目標，我們及時吸收借鑒國內(nèi)國外先進技術為我所用，不斷融合創(chuàng)新，我們的產(chǎn)品常推常新，努力做到人無我有，人有我精，使我們的產(chǎn)品走在行業(yè)的。

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