學(xué)習(xí)鹵煮技術(shù)-現(xiàn)撈鹵煮培訓(xùn)-成都廚師培訓(xùn)學(xué)校

老北京鹵煮火燒的做法鹵煮火燒么做 鹵品置于案頭，切法已在心中?；馃致淙?，豆腐三角給刀。小腸花樣分?jǐn)?，肺頭剁爛筋腦。一陣眼花繚亂之后，各種鹵品已然分門(mén)別類碼放碗中。后，舀起一勺濃濃的鹵湯，慢慢淋落在層層疊疊的鹵品之上，開(kāi)始為自己的“作品”殺青?？蓜e小看澆湯。湯少了，鹵品不能入味，吃來(lái)味道太淡。湯多了，將“貨”淹沒(méi)，又丟了碗中風(fēng)景。

北京人吃飯，喜歡專門(mén)吃“那口兒”，原本鹵煮是窮人的吃喝，但架不住好那口的人。相聲大師侯寶林老先生，原來(lái)也是鹵煮火燒的常客，由于他經(jīng)常光顧，帶的兩個(gè)兒子耀華耀文也經(jīng)常吃鹵煮火燒。

我們的目標(biāo)： 把美食園鹵煮火燒培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)與的經(jīng)營(yíng)理念送給每位投資者，讓我們的美食園餐飲培訓(xùn)中心的鹵煮火燒走進(jìn)全國(guó)各地的大街小巷、走進(jìn)千家萬(wàn)戶;給每一位想勤勞致富的朋友一個(gè)嶄新的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)和發(fā)展空間，讓您快速致富，享受成功的喜悅。

我們的承諾：

1： 認(rèn)真教會(huì)學(xué)員核心技術(shù)的調(diào)理與配置采夠所有的原料購(gòu)、各種產(chǎn)品的成品與半成品的制作及提供美食園鹵煮火燒培訓(xùn)中心的 核心技術(shù)配方

2、為所有學(xué)員提供終身的技術(shù)指導(dǎo)。

3、免費(fèi)為學(xué)員做開(kāi)店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

4、我們培訓(xùn)中心是采取理論與實(shí)踐相結(jié)合,老師與學(xué)員一對(duì)一的強(qiáng)化訓(xùn)練模式，學(xué)員一般在2-7天就可以

畢業(yè)獨(dú)自操作，所有項(xiàng)目包教包會(huì)，絕無(wú)虛假。

一：麻辣燙培訓(xùn) 骨湯麻辣燙、火鍋麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串串香麻辣燙、冷鍋麻辣燙、各種小料。

二：過(guò)橋米線培訓(xùn) 過(guò)橋米線、麻辣米線、番茄米線、炸醬米線、涼拌米線、小鍋米線。

三：土豆粉培訓(xùn) 麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、肉沫土豆粉、酸菜土豆粉、番茄土豆粉、牛肉土豆粉以及粉條的制作。

四：燒烤培訓(xùn) 牛羊肉串、豬蹄、羊蹄、羊腿、羊排、板筋、香辣排骨、奧爾良雞翅、香辣雞翅、麻辣雞翅、雞爪、雞胗、大蝦、蠶蛹、烤魚(yú)、魷魚(yú)、蚶子、烤蔬菜、水果、煮花生、煮毛豆、辣炒田螺。

五：北京早餐培訓(xùn) 無(wú)鋁油條、脆皮大油條培訓(xùn)、香酥油條培訓(xùn)、炸油餅、小籠包、蒸餃、豆腐腦、現(xiàn)磨豆?jié){、奇香鹵蛋、千里香餛飩、 紫菜蛋花湯、廣式粥

六：包子培訓(xùn) 功夫包子、開(kāi)封灌湯包、上海水煎包、清真包子、以及各種肉餡素餡做法。

七：熟食涼菜培訓(xùn) 溫州鄉(xiāng)巴佬鹵熟食全套技術(shù)(包括各種豬產(chǎn)品、雞鴨鵝兔產(chǎn)品、牛肉、狗肉的鹵醬做法)以及熏兔、臺(tái)灣脆皮鴨、茄汁魚(yú)、涼拌菜

八：香腸培訓(xùn) 里脊腸、排骨腸、農(nóng)家腸、孜然腸、烤蒜腸、皮蛋腸、鄉(xiāng)巴佬腸、牛肉腸、玉米腸

九：老北京燒餅培訓(xùn) 麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖酥餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅

十：主食面點(diǎn)培訓(xùn) 饅頭、花卷、麻團(tuán)、糯米糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅 、油酥燒餅、南瓜餅、土豆餅等

十一：油炸培訓(xùn) 雞架、雞排、牛排、雞腿、無(wú)骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子、蔬菜水果、香腸、骨肉相連等。

十二：臭豆腐培訓(xùn) 湖南長(zhǎng)沙臭豆腐，學(xué)習(xí)包括臭豆腐鹵水制作、胚子制作、秘制湯料和辣椒油的制作全套技術(shù)

十三：鐵板燒培訓(xùn)

鐵板魷魚(yú)、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉、鐵板雞肉、鐵板海鮮、鐵板蔬菜、鐵板水果

十四 ：冷飲培訓(xùn) 冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷熱飲、果汁、果凍、奶酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、現(xiàn)釀酸奶、雙皮奶、杏仁豆腐等

十五 ：糕點(diǎn)培訓(xùn) 蛋糕、面包、麻花、月餅、棗糕、餅干、酥皮、爐果、匹薩、漢堡、江米條、薩其瑪、生日蛋糕等。

十六：小吃培訓(xùn)