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煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉(xiāng)親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。
煲仔飯又叫砂鍋飯，就是先將大米淘洗干凈，然后拿去砂鍋里面煲，當(dāng)把米飯煲制七成熟的時(shí)候，再把不同的菜肴，拿去砂鍋里小火煲熟即可。吃過煲仔飯的人可能都會(huì)覺得煲仔飯的米飯很好吃，那是因?yàn)樯板佭吘売泻芏嗝罪埿纬傻腻伆?，很多人都喜歡吃，非常香脆，煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。
