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TMY-003魔芋膠（AB型重組果肉）
本品能形成類似果肉及果肉纖維或與濃縮果汁一起形成重組果肉，所形成的果肉彈脆適中，形態(tài)逼真、口感真實(shí)，加熱不溶解，耐酸能力強(qiáng)。本果肉在果漿、果肉果汁、果醬、果泥、果茶及各種果肉飲料、懸浮飲料中均可使用。
參考用量: 2.0-3.0%。
使用方法：將A型膠按比例溶于水中，加入或不加入濃縮果汁、色素，充分?jǐn)嚢枞芙夂螅尤隑液30%，然后用斬拌制成微粒或果纖維備用。
A液配方：2%-3%的A粉加97-98%的水或果汁。
B液配方：B型膠4.0%、飲用水 96%。溶解即可。
