TMQ-02魔芋膠(粉條品質改良粉)
本品為富含淀粉凝膠魔芋多糖,具有淀粉改性、凝膠、增稠、抗老化等多種功能,能將普通淀粉在加熱時變性成增稠凝膠功能的淀粉,并具明顯抗老化特性、增強制品勁道。是淀粉制品生產中提高品質、降低成本的原料。
本品可用于各種淀粉制品,特別適宜粉條、粉絲的品質改良,改善制品耐煮性,增強筋道口感;
使用時將本品按淀粉量的0.3-0.5%,與之預先混合,即可按常規(guī)方法生產。
本品為食品原料,不屬于食品添加劑。本品富含水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素,十分有益于健康。
參考用量:0.3-0.5%。
價格:65元/公斤