料酒簡(jiǎn)介：

    料酒是烹飪用酒的稱呼，主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候用作去腥和增香。料酒由黃酒、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，含有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。含8種人體不能自行合成的必需氨基酸，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。

料酒沉淀問題：

    采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的料酒在長(zhǎng)期存放條件下，易出現(xiàn)失光及沉淀等問題，嚴(yán)重影響料酒的感官及品質(zhì)。這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)過濾如板框、硅藻土過濾由于精度太低，不能完全除去溶解于料酒里面的大分子可溶性雜質(zhì)而造成的。

料酒膜過濾簡(jiǎn)介：

    “佳和過濾”根據(jù)目前生產(chǎn)企業(yè)的工藝情況，采用先進(jìn)的膜分離技術(shù)工藝，進(jìn)行技術(shù)的革新，工藝的優(yōu)化。經(jīng)過多次的實(shí)驗(yàn)論證和技術(shù)分析，成功的開發(fā)出引入膜技術(shù)的料酒澄清的工藝解決方案，縮短了生產(chǎn)周期，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且降低了生產(chǎn)成本。

膜法料酒澄清生產(chǎn)工藝：

      料酒配制→粗過濾→超濾膜過濾→灌封→成品

采用膜過濾工藝生產(chǎn)料酒具有以下優(yōu)勢(shì)：

1、生產(chǎn)周期短、過濾耗材消耗少；

2、常溫過濾，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味；

3、分子級(jí)過濾，除去料酒中蛋白、色素、酵母自溶物等大分子雜質(zhì)，料酒澄清透亮久置不返渾；

4、酒精度無變化，不影響產(chǎn)品品質(zhì)；

5、分離膜采用錯(cuò)流式過濾方式，不易堵塞，過濾速度衰減慢；

6、膜分離元件，清洗再生簡(jiǎn)單、易維護(hù)，使用壽命長(zhǎng)。

7、膜過濾設(shè)備其自動(dòng)化程度高且安全可靠，能有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，膜過濾過程在密閉的容器中進(jìn)行，能很好的實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；

8、膜過濾設(shè)備的膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低投資成本和生產(chǎn)成本。

關(guān)于“佳和”：

    重慶佳和過濾技術(shù)有限公司專注于解決酒水飲料/果酒果醋/調(diào)味品/植物提取/動(dòng)物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發(fā)酵液/純化水/化工廢水等生產(chǎn)過程中的相關(guān)過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題。

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