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產(chǎn)品推薦
【原料】甲魚(yú)1只(約300克)，紅棗10個(gè)，料酒5毫升，姜片2片，蔥結(jié)、蒜瓣各1個(gè)，精鹽適量。
【做法】將甲魚(yú)活殺，用開(kāi)水泡，除去包膜，腹部十字形剖開(kāi)，洗凈，留甲魚(yú)蛋、肝。紅棗洗凈，去核。蒜瓣剝皮洗凈、拍松。將紅棗和大蒜放人甲魚(yú)腹內(nèi)。將料酒涂在甲魚(yú)上，裝上瓷盆中。加姜片、蔥結(jié)和精鹽。瓷盆不加蓋，讓蒸氣進(jìn)入。將瓷盆放在鍋內(nèi)(或用蒸籠)，用旺火隔水蒸30～40分鐘，離火即成。
【功效】甲魚(yú)是高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。與紅棗配伍有生津養(yǎng)血之功效。且富含鈣、磷、鐵、鋅等嬰兒生長(zhǎng)之必需營(yíng)養(yǎng)素。
