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快餐就是為消費者提供日常基本生活需求的大眾化餐飲，有六個主要特征：制售快捷、食用便利、質量標準、營養(yǎng)均衡、服務簡便、價格低廉。科學家錢學森指出：快餐就是烹飪工業(yè)化，將古老的烹飪（經驗型手工）操作用現代科學技術和經營管理變?yōu)橄窆I(yè)生產那樣組織起來，形成烹飪產業(yè)。關于快餐的基本定義，體現了美國、日本、中國思維方式的不同。其中美國的定義為簡練，“快餐”較早出現于美國。蘇州好滋味餐飲管理有限公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實，綠色環(huán)保，安全第’一”的發(fā)展理念，以負責的態(tài)度與你共贏互利的原則，讓您放心，舒心，開心的用好每一餐使我們一直秉承的企業(yè)服務宗旨。餐飲管理服務作為主要發(fā)展目標；公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長。公司成長經歷：公司獲得了，太空醫(yī)療（蘇州）有限公司、玉柴再制造（蘇州）有限公司、可為科技（蘇州）有限公司、中國農業(yè)銀行（桐涇路支行）……多年來，公司以安全衛(wèi)生為基礎，以服務滿意為，服務素質、溫馨的笑容、清爽可口的飯菜，把客服的滿意作為公司發(fā)展的方向，食品安全為保障，給客戶帶來愉悅的心靈體驗與高品味享受?？觳桶l(fā)展的特征(1)產品制作標準化快餐市場需求要求快捷而且品質尚好、穩(wěn)定?？觳瓦B鎖企業(yè)能否做的起來，關鍵要看它解決了產品制作的標準化前提，按工業(yè)化、標準化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現代快餐的本質特征。傳統(tǒng)餐飲的特點是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標準化可復制的操作流程，是現代快餐面臨的挑戰(zhàn)和使命。做到這一點并不容易，短時間內簡單地將中國傳統(tǒng)上萬多個品種都做到標準化是不可能實現的，必須有所篩選，將易于標準化的品種進行標準化研發(fā)，通過標準流程和科技手段的支持實現產品標準的穩(wěn)定性。因此，菜品制作標準化是快餐發(fā)展的重要核心特征。
