分為熱帶花卉、溫帶花卉、寒帶花卉、高山花卉、水生花卉、巖生花卉、沙漠花卉?！盎ɑ堋庇歇M義和廣義兩種解釋。狹義的“花卉”是指具有觀賞價值的草本植物，如菊花、鳳仙花等。廣義的“花卉”指的是凡是花、莖、葉、果或根在形態(tài)或色彩上具有觀賞價值的植物。所以廣義的花卉不單包括了草本植物，還包括了喬木、灌木、藤本以及地被植物等。⒉二年生花卉。在兩個生長季內(nèi)完成生活史的花卉。當(dāng)年只生長營養(yǎng)器官，越年后開花、結(jié)實、死亡。這類花卉，一般秋天播種，次年春季開花。因此，這類花卉常稱為秋播花卉。如五彩石竹、紫羅蘭、羽衣甘藍(lán)、瓜葉菊等。⒊多年生花卉。個體壽命超過兩年的，能多次開花結(jié)實。根據(jù)地下部分形態(tài)變化，又可分兩類：⑴宿根花卉：地下部分形態(tài)正常，不發(fā)生變態(tài)的。如芍藥、玉簪、萱草等。⑵球根花卉：地下部分變態(tài)肥大者。根據(jù)其變態(tài)形狀又分為以下五大類①：鱗莖類，地下莖呈魚鱗片狀。外被紙質(zhì)外皮的叫有皮鱗莖，如水仙、郁金香、朱頂紅。鱗片的外面沒有外皮包被的叫無皮鱗莖，如百合。②：球莖類。地下莖呈球形或扁球形，外面有革質(zhì)外皮。如唐菖蒲、香雪蘭等。③：根莖類。地下莖肥大呈根狀，上面有明顯的節(jié)，新芽著生在分枝的頂端，如美人蕉、荷花、睡蓮等。④：塊莖類。地下莖呈不規(guī)則的塊狀或條狀，如馬蹄蓮、仙客來、大巖桐、晚香玉等。⑤：塊根類。地下主根肥大呈塊狀，根系從塊根的末端生出，如大麗花。⒋水生花卉在水中或沼澤地生長的花卉，如睡蓮、荷花等。⒌巖生花卉指耐旱性強(qiáng)，適合在巖石園栽培的花卉。常在園林中選用。一般為宿根性或基部木質(zhì)化的亞灌木類植物，還有蕨類等好陰濕的花卉。2.香料花卉香花在食品，輕工業(yè)等方面用途很廣。如桂花可作食品香料和釀酒，茉莉、白蘭等可熏制茶葉，菊花可制食品和菜肴，白蘭、玫瑰、水仙花、臘梅等可提取香精，其中玫瑰花中提取的玫瑰油，在國際市場上被譽(yù)為“液體黃金”，其價值比黃金還貴，在市場上僅一個玫瑰花蕾就值6分錢。3.食用花卉利用花的葉或花朵直接食用?；ɑ苤泻胸S富的蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸和多種維生素以及一些人體所必需的微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅能補(bǔ)充人體所缺乏的物質(zhì)，而且還能強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏美容。如百合，既可作切花，又可食用；菊花腦、黃花菜既可用作綠化苗木，又可以食用。