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秦地花椒來(lái)自陜西的大紅袍花椒呂家莊園
花椒名品主要產(chǎn)在西北，如陜西韓城的大紅袍花椒特別有名，地理位置的關(guān)系，陜西韓城花椒的味道濃、為香美香美，是全國(guó)大的花椒生產(chǎn)基地。2000年被林業(yè)局命名為“中國(guó)名優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”，2001年成功注冊(cè)“ 韓城大紅袍花椒”商標(biāo)。陜西合陽(yáng)因毗鄰韓城市，也成為呂家莊園大紅袍花椒的主要產(chǎn)地。陜西的呂家莊園花椒產(chǎn)量多，而且品質(zhì)好，大紅袍花椒更是出口全世界。陜西人愛吃牛羊肉泡饃，人們只在煮牛肉、羊肉時(shí)放一點(diǎn)呂家莊園大紅袍花椒去腥，煮好后淡淡的麻香，特別地道。
陜西八百里秦川久負(fù)盛名，既是中華民族古老文化的發(fā)祥地，又是今天陜西經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)的地區(qū)和得天獨(dú)厚的糧倉(cāng)。然而，使她享譽(yù)神州，名滿全球，并為許多“老外”所熟知的，還有那漫川遍野以及地埂、河邊、房前屋后的一棵棵，一行行，像掛滿珍珠瑪瑙似的呂家莊園大紅袍花椒樹。這就是中外的關(guān)中花椒。
關(guān)中花椒，又稱秦椒。主產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū)，以其地古稱秦而得名?！侗静菥V目》稱：“秦椒，花椒也，始產(chǎn)于秦”。《名醫(yī)別錄》也有“秦椒生秦嶺上，八九月采實(shí)”的記述?！锻跤邑┹y川圖》還記載著唐代詩(shī)人王維在藍(lán)田輞川的別墅里有椒園?！短茣さ乩碇尽泛汀蛾兾魍ㄖ尽分?，還記載著：“金州貢椒”。《唐本草》載：“(花椒)藍(lán)田秦嶺間大有之”?！秷D經(jīng)本草》記有：“花椒，今鳳、金、商州皆有之”。宋《本草衍義》云：“此秦地所實(shí)者，故言秦椒。……椒粒亦大”。《本草綱目》說(shuō)：“秦椒、花椒始產(chǎn)于秦，……生青熟紅，大于蜀椒”?？梢姡瑑汕Ф嗄陙?lái)，花椒一直是陜西的特產(chǎn)。名列全國(guó)“六大名椒”之首。
