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注冊(cè)的正規(guī)餐飲培訓(xùn)中心，各種粥的制作，中國(guó)是世界文明古國(guó)，也是世界美食大國(guó)。在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，較早見于周書。它作為我國(guó)食粥的特色，集傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與烹飪科學(xué)于一體，對(duì)增進(jìn)國(guó)民的健康發(fā)揮著更為重要的作用。粥在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上占有重要地位。它與湯食一樣，也具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收的特點(diǎn)，甚宜養(yǎng)生保健長(zhǎng)期食用，曾被譽(yù)為“世間補(bǔ)人之物”。不僅如此，清代黃云鵠在其《粥譜》中還謂粥“于養(yǎng)老宜：一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利膈，五易消化”，對(duì)食粥養(yǎng)生大力推崇。
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