三大較佳食用油之一——稻米油根據(jù)聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織的研究報告，米皮和米胚占稻米總重量的5%—8%，卻集中了稻米64%的營養(yǎng)成分。不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，而且米皮和米胚中富含的不飽和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、可溶性多糖、γ—谷維素、角鯊烯及膳食纖維等生理活性物質(zhì)，對多種流行病的防治具有顯著功效。菌痢細菌性痢疾(bacillarydysentery)是由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，好發(fā)于夏秋季。臨床主要表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重和黏液膿血便，嚴重者可發(fā)生感染性休克和（或）中毒性腦病。本病急性期一般數(shù)日即愈，少數(shù)病人病情遷延不愈，發(fā)展成為慢性菌痢，可以反復(fù)發(fā)作。[2]取食用花生油高壓滅菌制成注射液，于兩側(cè)上巨虛及足三里行穴位注射，每穴lml。據(jù)167例急性菌痢的觀察，經(jīng)1次治療后痊愈128例(76.6%)，失敗39例(23.4%)。失敗病例中26例癥狀體征消失，僅糞便培養(yǎng)陽性。有效病例的平均退熱時間為l7.6小時，腹痛及里急后重消失為2.5天，便次恢復(fù)正常為2.6天，糞便鏡檢恢復(fù)正常為1.9天，糞便培養(yǎng)轉(zhuǎn)陰為3.1天。另據(jù)105例(急性90例，慢性15例)的報道，所用劑量及穴位與上法相同，對急性病例一般注射1次，如未能控制，可在8日后再注射1次；對慢性病例每周注射2次。結(jié)果治愈率為88.5%，有效率為96.1%。注射后體溫多在1-2天恢復(fù)正常，腹痛及腹瀉在2天內(nèi)消失，糞便化驗4-5天恢復(fù)正常。購買花生油技巧購買花生油時請購買正規(guī)廠商生產(chǎn)的品牌食用油。不要購買散裝油，因為有一些花生油可能是用發(fā)霉的花生所榨，內(nèi)含黃曲霉毒素，很難鑒別?？梢杂靡韵路椒ㄨb別花生油摻假：1．觀色法。買花生油時，先要觀察其顏色?；ㄉ兔芏却?，油質(zhì)濃，呈深黃色：摻假的花生油密度小，油質(zhì)薄，呈淺黃色。2．燃燒法。將一張紙卷成紙筒，浸入油液之中后，取出點燃花生油，燃后，如紙筒上的火焰不冒大煙。沒有小水點滴落地面，紙筒上不呈現(xiàn)水泡，則為高品質(zhì)花生油。如果情況相反，就是摻假花生油。3．加熱法。取少量花生油置于掌心。雙手合并摩擦若干次。花生油清香味道撲鼻，摻假油則沒有明顯的香味。4．冷卻法。把少量油液倒入杯中，在冰箱放置24小時，再將其取出，如杯中仍為液體則是花生油，如變成了固體則是摻假花生油。