德州扒雞高溫殺菌鍋,扒雞滅菌鍋,德州扒雞殺菌設(shè)備 王超156-1043-9778（微信） 記得以前租房子那陣，由于剛開始參加工作手頭比較緊張，困難的時候好幾天都不見點肉，只吃饅頭咸菜。想想那時候的日子，真不知道么熬過來的。不過，每當(dāng)發(fā)工資的時候，我和室友總得想著改善一下生活吧！于是乎就去那個燒雞店買了一個大燒雞，花了45塊錢?；厝タ械牟铧c連骨頭沒吐出來。那個燒雞的味道，知道現(xiàn)在也是記憶深刻，真的太好吃了。而現(xiàn)在很多地方有名的燒雞也走了出來，面向全國大眾。在食品保質(zhì)期的同時又能口感，生產(chǎn)加工的一個必不可少的環(huán)節(jié)就是殺菌！ 殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。 選擇原則： 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 參數(shù)： 1000型： 內(nèi)徑1000mm 長度：2200mm 產(chǎn)量：500-550kg 功率：60kw 盤子數(shù)量：10個； 托盤：2個 小推車：2個 容積：2.2m3 配鍋爐型號：0.3t，4kg 全自動殺菌鍋產(chǎn)品殺菌步驟及程序： 1）對上罐加熱，產(chǎn)生蒸汽： ①開循環(huán)泵，開啟上罐進(jìn)水閥,其他閥門關(guān)閉，將水加入上罐，當(dāng)液位計顯示水位達(dá)到上限時，停止加水。 ② 產(chǎn)生蒸汽過程：開啟控制箱“上罐加熱”按鈕，對罐內(nèi)水進(jìn)行加熱，以便為殺菌鍋提供蒸汽。 2）裝貨過程：將產(chǎn)品用小推車放入鍋內(nèi)，封閉鍋門，打開鍋門充氣墊開關(guān)，對鍋體進(jìn)行密封。使殺菌鍋形成密閉容器。 3）給殺菌鍋提供熱水過程：上罐熱水達(dá)到121℃后，上罐熱水加入殺菌鍋內(nèi)，直到水量達(dá)到殺菌鍋水位計刻度下限后，停止加水。此時一定要打開“自動保壓”開關(guān),開啟連通閥。 4）殺菌過程：開啟控制器“水泵開關(guān)”和“下罐殺菌”、開啟殺菌鍋進(jìn)出水閥，使鍋內(nèi)熱水行程內(nèi)部循環(huán)，使殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)加熱。直到達(dá)到設(shè)定的殺菌時間，殺菌結(jié)束。 5）降溫過程 ： 電加熱殺菌鍋，全自動殺菌鍋，高溫殺菌鍋價格 ①開啟閥冷水閥，其他閥門關(guān)閉，開啟控制器“循環(huán)泵”，將涼水加到殺菌鍋內(nèi)，此過程一定要始終開啟“自動保壓”。以防止鍋內(nèi)壓力下降而是食品漲包。 ②當(dāng)鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降至40°C以下，可以停止加水?？梢詶墘骸ｊP(guān)閉自動保壓開關(guān) ③將降溫水排出殺菌鍋內(nèi)。 6）取貨過程：關(guān)閉充氣墊開關(guān)，打開鍋門，用推車將貨物從殺菌鍋內(nèi)取出，殺菌過程結(jié)束。 售后服務(wù) 1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、 2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意 3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在 接到通知后，維修人員快的時間內(nèi)可到達(dá)現(xiàn)場并開始維修。 4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將 免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。