加盟重慶小面店何其多常一碗美食獨到重慶常一碗重慶味道，是重慶吾味渝家餐飲管理有限公司旗下品牌之一，是極具特色的中式快餐連鎖品牌。項目涵蓋重慶小面系列有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、其間以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。而常一碗宗旨做的是健康小面，是做大眾的小面，做小而美小面”精選好面、好料，做出既健康又有好味道的美食，讓消費者吃過就忘不了?；蛟S你會說，要找到地道的重慶美食，必須去在街頭巷尾，細(xì)尋那些陳舊巷口、嘈雜馬路邊，怕是一碗湯粉，一根烤串，也有著它獨特的風(fēng)味。人間美味千萬種，人無我有方為珍!”就讓小編介紹常一碗的致富秘籍。重慶小面有三大特色：1，酷辣--也要很有范！朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調(diào)料熬制而成的油辣子，香辣而不燥。侵入剛剛煮好的新鮮面條，挑戰(zhàn)你麻辣感官和味蕾的極限！2，有料--料料也有調(diào)！秘制香料、上等食材、開胃泡菜等20多種佐料融于一體，烹制成熱氣騰騰的鮮湯，配上勁道的米粉，一碗熱力噴薄，濃香四溢的秘制牛羊米粉就呈現(xiàn)現(xiàn)在您的面前！3，賣相--來自重慶味！各類食材，各種翹頭菜等多種配料混搭，在各配上勺秘制湯頭，侵入米線；宛如亮絲，碗底色澤多彩晶瑩剔透！五大秘制工藝一、原湯秘制工藝：精選上等牛羊肉，采用18味香料去腥去膻精煉秘制而成！二、川式香辣工藝：精選上等食材，采用紅燒、煨炒傳統(tǒng)工藝制作香辣小面系列！三、開胃風(fēng)味工藝：精選數(shù)類開胃食材，輔以特殊烹飪工藝，開胃健脾，老少皆宜！四：佐料秘制工藝：面食佐料“油辣子”傳統(tǒng)工藝，選材考究，秘制香辣，獨樹一幟！五：成品技術(shù)工藝：加盟無需經(jīng)驗，無需廚師，食材制作成品供應(yīng)；批量制作成本低，產(chǎn)品風(fēng)味更統(tǒng)一！沒有幾那種廢話我們豆是重慶嘿巴適的館館！本文來源于常一碗重慶小面加盟簡介說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究，區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)城堿水制成的新鮮堿面（混面）才能做出富有嚼勁的口感。另外，小面制作的佐料豐富，包括：食用油，紅油，醬料，花椒油，醋，蔥，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，山奈，俆角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有[寬湯窄面]之說法。本文來源于常一碗常一碗告訴你重慶小面加盟店的經(jīng)營之道4、小面面館的經(jīng)營管理眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店，特別是那些自由擇業(yè)者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們?nèi)ゲ捎梅N經(jīng)營管理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經(jīng)營管理歸結(jié)起來其實只有幾句話，那就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€廚師及廚工來做廚房，找?guī)讉€服務(wù)員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，后當(dāng)然是老板親自收錢。樣開一家賺錢的中式快餐店?這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負(fù)責(zé)制作飯食，一個人負(fù)責(zé)制作面條，另一個人負(fù)責(zé)制作面點如果你同時經(jīng)營三類快餐品種的話。前堂也大約需要3個服務(wù)員。另外，.好還需配一個廚房的機動人員，專門負(fù)責(zé)洗盤子、洗碗，以營業(yè)時間內(nèi)碗盤的需求。收款的事當(dāng)然由老板來負(fù)責(zé)了，但.好使用收銀機，以便于統(tǒng)計出每天的營業(yè)額。至于快餐店每天開門前的準(zhǔn)備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。再說說中式快餐店經(jīng)營管理中的注意事項?？觳偷瓿宋锩纼r廉之外，方便快捷和整潔衛(wèi)生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求?？觳偷甑娜w人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。中式快餐在國內(nèi)更有市場，符合大眾的口味，所以中式快餐店的隊伍也日益壯大。經(jīng)營中式快餐和經(jīng)營西式快餐有很大的區(qū)別。中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。西式快餐目前已經(jīng)步入和成熟的階段