選購(gòu)一臺(tái)好燃?xì)庠罹哌€應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。1、標(biāo)識(shí)：當(dāng)您告知售貨員您家燃?xì)夥N類(lèi)后，他們就會(huì)帶您看相應(yīng)的燃?xì)夥N類(lèi)的灶具，此時(shí)，您也可以自己檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上適用燃?xì)夥N類(lèi)與您家一致。如果灶具上找不到適用燃?xì)夥N類(lèi)的標(biāo)簽，這種灶具肯定是不合格品，絕‘對(duì)不能買(mǎi)。2、灶面材料：灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結(jié)實(shí)、光潔度好、造型美觀，但長(zhǎng)期使用后表面光潔度會(huì)差一些，而且污漬較難清洗，容易留下印跡。3、爐頭：爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長(zhǎng)時(shí)間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下?tīng)t頭越重越好。4、火力：中國(guó)人做飯以爆炒為主，要求至少有一個(gè)爐頭是大火力的，以滿(mǎn)足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6kW到4.2kw即可，另一個(gè)火眼可以選擇3.6kW以下的，以便蒸、煮、煲湯時(shí)使用。5、火蓋形狀：現(xiàn)在燃?xì)庠罹甙凑栈鹕w形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標(biāo)。燃?xì)庠睿簩?shí)驗(yàn)室’新發(fā)布，以銷(xiāo)量、技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)品品質(zhì)、品牌影響力等指標(biāo)評(píng)定。傳熱原理:1、傳導(dǎo)加熱:比如就象一個(gè)金屬棒，從A端到B端的道理，我們生活當(dāng)中的采暖氣就是用這種加熱方式，但這種加熱方式熱損失是非常大的，所以我們通常用這種加熱方式取暖的效果較好，做飯是不可能的。2、對(duì)流加熱:這種加熱方式就是空氣與燃?xì)饣旌系膶?duì)流加熱。這種加熱方式也會(huì)產(chǎn)生化學(xué)熱損失和熱物理?yè)p失，普通大氣式灶具也是這種對(duì)流加熱方式。3、光波輻射加熱:這種輻射加熱它的