全自動枕式工作原理：隨著自動化程度的提高，包裝機(jī)的操作、維護(hù)和日常保養(yǎng)更加方便簡單，降低了對操作人員的技能要求。產(chǎn)品包裝質(zhì)量的好壞，直接與溫度系統(tǒng)、主機(jī)轉(zhuǎn)速精度、追蹤系統(tǒng)的穩(wěn)定性能等息息相關(guān)。追蹤系統(tǒng)是包裝機(jī)的控制核心，采用正反向雙向追蹤，進(jìn)一步提高了追蹤精度。機(jī)器運(yùn)行后，薄膜標(biāo)記傳感器不斷的在檢測薄膜標(biāo)記（色標(biāo)），同時機(jī)械部分的追蹤微動開關(guān)檢測機(jī)械的位置，上述兩種信號送至PLC，經(jīng)程序運(yùn)算后，由PLC的輸出Y6（正追）、Y12（反追）控制追蹤電機(jī)的正反追蹤，對包裝材料在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的誤差及時發(fā)現(xiàn)同時準(zhǔn)確的給予補(bǔ)償和糾正，避免了包裝材料的浪費。檢測若在追蹤預(yù)定次數(shù)后仍不能達(dá)到技術(shù)要求，可自動停機(jī)待檢，避免廢品的產(chǎn)生。食品原料清洗機(jī)械A(chǔ)、滾筒式清洗機(jī)適合塊狀物料的清洗。將原料置于清洗滾筒中，借清滾筒的轉(zhuǎn)動，使原料在其中的不斷翻轉(zhuǎn)，同時用管噴射高壓水來沖洗翻動的原料，達(dá)到清洗的目的。B、鼓風(fēng)式清洗機(jī)適合果蔬原料的清洗。是利用水的高頻振動來達(dá)到清洗的目的。其清洗原理，是用鼓風(fēng)機(jī)把空氣送進(jìn)洗槽中，使清洗原料的水產(chǎn)生劇烈的翻動，物料在空氣對水的劇烈攪拌下進(jìn)行清洗。利用空氣進(jìn)行攪拌，既可加速污物從表面去除，又能便原料在強(qiáng)烈的翻動下不致?lián)p傷，保持原料的完整性和美觀，因而適合于果蔬原料的清洗。C、其他清洗機(jī)槳葉式清洗機(jī)：利用槳葉的攪拌摩擦并配合浸洗來共同完成。螺旋帶式清洗機(jī):是一種具有螺旋帶式分離器的清洗設(shè)備。螺旋攪拌式清洗機(jī)：用于馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)中。食品機(jī)械設(shè)備中的一些零部件上常常要和大量的物料相接觸，而接觸時，物料的不同會對零部件有不同的損傷。如，錘片與堅硬物料的高速度撞擊，會造成強(qiáng)烈的磨損，因此，錘片對材料的耐磨性能要求很高。食品擠壓機(jī)螺桿和套筒與物料相對運(yùn)動的速度不高，但工作壓力高達(dá)200MPa，工作溫度也高達(dá)200℃因此，此類機(jī)械不僅要求較高的抗扭強(qiáng)度，而且還要有很高的耐磨強(qiáng)度和較高的抗蠕變的能力。有的食品機(jī)械設(shè)備在高溫下工作（如烘烤機(jī)械）或是在低溫下工作（如冷凍機(jī)械，溫度可達(dá)-40℃左右，以液氮為介質(zhì)的冷凍機(jī)械的工作溫度會更低）這就必須考慮機(jī)械設(shè)備的材料在高溫和低溫寫的性能。