菠蘿蛋白酶550元 一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 品名：菠蘿蛋白酶 中文別名：菠蘿酶、鳳梨酶、鳳梨酵素 英文名稱：Bromelain CAS: 9001-00-7 酶活力：50萬U/g 性質(zhì)：菠蘿蛋白酶為白色至淺棕黃色無定形粉末。菠蘿蛋白酶溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時(shí)有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。菠蘿蛋白酶主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。菠蘿蛋白酶尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。 二、菠蘿蛋白酶主要用途： 菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。 三、菠蘿蛋白酶作用： 1、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用： 烘焙食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。 干酪：菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結(jié)。 肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)。可廣泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。 菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。 2、菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)的應(yīng)用： 菠蘿蛋白酶可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。 菠蘿蛋白酶對(duì)心血管疾病的防治。 菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對(duì)心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心臟病發(fā)作和中風(fēng)，緩解心絞痛癥狀，緩和動(dòng)脈收縮，加速纖維蛋白原的分解。 菠蘿蛋白酶用于燒傷脫痂。 菠蘿蛋白酶能選擇性地除 皮，使新皮移植得以盡早進(jìn)行。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，菠蘿蛋白酶對(duì)鄰近的正常皮膚無不良影響。局部使用抗生素不影響菠蘿蛋白酶的效果。 菠蘿蛋白酶消炎作用。 菠蘿蛋白酶在各種組織中能有效地治療炎癥和水腫（包括血栓靜脈炎、骨骼肌損傷、血腫、口腔炎、糖尿病人潰瘍及運(yùn)動(dòng)損傷），菠蘿蛋白酶具有激活炎癥反應(yīng)的潛力。菠蘿蛋白酶還可治療腹瀉。 菠蘿蛋白酶增進(jìn)藥物吸收。 將菠蘿蛋白酶與各種抗生素聯(lián)用，能提高其療效。相關(guān)研究表明,它能促進(jìn)抗生素在感染部位的傳輸，從而減少抗生素的用藥量。據(jù)推斷，對(duì)于抗癌藥物，也有類似的作用。此外，菠蘿蛋白酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 3、菠蘿蛋白酶在美容化妝品業(yè)中的應(yīng)用。 菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。 基本作用原理：菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。 4、菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應(yīng)用。 將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。 四、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。