一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 品名：殼聚糖 中文別名：脫乙酰甲殼素、殼多糖、甲殼糖 英文名稱：chitosan CAS: 有 分子式： (C6H11NO4)N 性質(zhì)：純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度，即高粘度產(chǎn)品為0.7～1Pa?s、中粘度產(chǎn)品為0.25～0.65 Pa?s、低粘度產(chǎn)品<0.25 Pa?s。制造纖維產(chǎn)品必須采用高粘度的甲殼素或殼聚糖。 二、殼聚糖在食品上的作用：抗菌劑；果蔬保鮮劑；抗氧化劑；保健食品添加劑；果汁的澄清劑。三、包裝與貯存： 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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殼聚糖
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