煙熏豆腐干設(shè)備 500型不銹鋼烘干爐廠家，煙熏爐生產(chǎn)廠家這么多，您是不是已經(jīng)挑花了眼睛了?如果是這樣，那就讓我給您普及一下煙熏爐知識和注意事項(xiàng)。要選有資質(zhì)的生產(chǎn)廠家，二，要看設(shè)備的材質(zhì)，三，要看板材的厚度，四要看操作方式，現(xiàn)在永興新的技術(shù)是采用超級電腦控制，不在使用那種陳舊老套的旋鈕式。再重要的就是看售后服務(wù)。這幾關(guān)把好，就不會買錯(cuò)了。 煙熏爐豆干操作流程： 1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據(jù)型號和產(chǎn)量上面可放置5-20個(gè)盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。 2.將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關(guān)上爐門，通過煙熏爐左側(cè)控制按鈕或者PLC 電腦控制面板，設(shè)定溫度和時(shí)間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時(shí)間到后自動報(bào)警，關(guān)閉發(fā)煙開關(guān)，打開排煙開關(guān)，將煙霧排到室外后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干. 3.豆干煙熏爐煙熏的產(chǎn)品在人們的飲食中占有的地位越來越大，臘肉烘烤爐人們對煙熏食品逐漸的從關(guān)心它的外邊到它的整個(gè)的煙熏過程。以前的豆干煙熏爐的衛(wèi)生烤鴨煙熏爐條件等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都到不到現(xiàn)代人的要求，而現(xiàn)在我們設(shè)計(jì)師傅在豆干煙熏爐上結(jié)合了傳統(tǒng)工藝的相結(jié)合，這樣的話在使用的過程即可避免了不衛(wèi)生，又能使食物在時(shí)間售賣，渠道也是非常好。 傳統(tǒng)工藝煙熏豆腐干浪費(fèi)人工，并且也不能煙熏好的每一爐豆干的顏色呈一致性，傳統(tǒng)工藝的加工就是采用大鍋加熱里面加上果木粉和糖對其加熱進(jìn)行發(fā)煙，大鍋煙熏沒有獨(dú)立的煙霧循環(huán)管道，容易上色不均勻，采用煙熏爐進(jìn)行煙熏豆干是傳統(tǒng)工藝加工的原理是一樣的，煙熏爐采用電加熱管對果木粉和糖進(jìn)行加熱進(jìn)行發(fā)煙，產(chǎn)生的煙霧進(jìn)入到煙熏室，通過電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動，煙霧在整個(gè)煙熏爐里面進(jìn)行循環(huán)，從而使煙熏的豆干上色均勻，煙熏爐里面有3跟溫度探頭，分別是測蒸煮、烘干、上色的溫度，可以每一爐加工的產(chǎn)品烘干的效果和煙熏的顏色一致。