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補虛，下化痰的浸染。只需將羊排剁成56厘米長，插手蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜便可。艾師傅提醒，假定用沙鍋來燉，風味更佳。
羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎，較合適冬令進補。除可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一路燉，更是營養(yǎng)周全。山藥益補脾
冬季，良多人快樂喜愛吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過于心急，必定要將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽
孢桿菌不等閑被胃腸消化領受，食后會導致四肢乏力。
烤羊肉串原為新疆處所風味小吃，是用鮮羊肉切成拇指除夜的薄片，串在鐵釬上，蘸上調(diào)料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時辰
好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營養(yǎng)流失蹤蹤少，而且等閑消化。近似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
平易近族小吃歷來十分豐碩，黔鄉(xiāng)牧人除招牌燙皮羊肉，更把布依酸湯魚、布依農(nóng)家泡餅、布依汽鍋雞、魚羊一鍋鮮等平易近族美食一同進行了研發(fā)并奉行，不管你是男女長幼，也不管你是來自東南西北，城市被黔鄉(xiāng)牧人的平易近族風所吸引，讓它帶你領略古老的布依族風情。
