合肥營(yíng)養(yǎng)粥培訓(xùn)l砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥培訓(xùn) 粥，又稱稀飯，是我國(guó)傳統(tǒng)的主食之一。合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)粥培訓(xùn)班正在招生（地址：合肥市金寨路與祁門路交叉口三樓創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，）食粥在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史?！吨軙?shū)》中即言“黃帝始烹谷為粥”?！抖Y記檀弓》上也有“食粥天下之達(dá)禮也”的記載。 潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥店，粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟時(shí)，放原料再加配煮成，經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥等砂鍋海鮮粥系列。 　 大文豪蘇東坡食了黃豆提漿輔以無(wú)錫貢米熬煮的粥品后，詩(shī)興大發(fā)，寫(xiě)下了“身心顛倒不自知，更知人間有真味”的詩(shī)句。詩(shī)人陸游留下的《食粥詩(shī)》云：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不語(yǔ)長(zhǎng)年在目前。我得宛立平易法，又見(jiàn)將食粥致神仙”。明代詩(shī)人張方賢寫(xiě)有《煮粥詩(shī)》，其中有一句話是說(shuō)“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)”。說(shuō)出了粥的那種淡而悠長(zhǎng)的味道。 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)粥班培訓(xùn)品種 皮蛋瘦肉粥 綠豆蓮子粥 五谷雜糧粥 百合小米粥 百合糯米粥 八寶粥 玉米粥 薏米粥 紅棗銀耳粥 紅豆小米粥 燕麥紅棗粥 黑米桂花粥 豬肉粥 魚(yú)片粥 鱔魚(yú)粥 海鮮粥 潮汕砂鍋粥等等 　　根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的思想，粥，不但是飽腹美食，更可以輔助治療疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。唐代名醫(yī)孫思邈的《千金翼方》、明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》都輯錄了大量藥粥驗(yàn)方。以各種藥物、食物與米煮成粥，具有防病治病、調(diào)養(yǎng)臟腑的作用，用于攝生自養(yǎng)、養(yǎng)顏抗衰、保健益壽。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，粥作為一種半流質(zhì)食品，既可調(diào)整腸胃，增進(jìn)食欲，又有利于胃腸吸收，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。粥，不但平常人可作餐用，而且對(duì)病者或病后體虛、慢性贏瘦之人亦可作調(diào)養(yǎng)治療之用。食粥養(yǎng)生健美是古人所推祟的，他們認(rèn)為食粥“既快美”，“又極柔膩”。粥品的制作，可根據(jù)不同的保健需求進(jìn)行選料調(diào)制。 合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)粥班培訓(xùn)內(nèi)容 1. 砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧； 2.各種營(yíng)養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味； 3.營(yíng)養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧； 4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息； 5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧