冷庫建庫選擇 客戶在建冷庫之前也要根據各種情況考慮綜合的建庫情況: 步：冷庫地址的選擇 根據使用性質，冷庫可分為儲藏冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫較好建造在室內。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下較好有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應按照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電源，若冷庫是屬水冷的，應鋪設好自來水管，建造好冷卻塔。 第二步：冷庫容量的確定 冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的較高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝車間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。 第三步：冷庫保溫材料的選擇與安裝 冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫般選用10厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高現(xiàn)代冷庫的結構正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。 第四步：冷庫溫度濕度確定 近年以來，我們的冷鏈產業(yè)尤其是冷庫得到了良好的、迅速的發(fā)展。特別是肉類食品廠、生鮮、冷飲企業(yè)都有幾千家，每年都以較大的幅度在增長。保存的食品按照保存溫度的不同，基本可以分為：鮮食品、冷藏食品、冷凍食品、超低溫食品。對于這些易腐變質產品，單一的溫度要求已經不能滿足產品的保鮮要求，因而對濕度的要求也不斷提高。不同種食品的溫度和濕度要求不一樣，合理的確定溫濕度對在進行冷庫設備選用或者冷庫選用的時候，才做出正確的選擇。