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砂鍋特點：
砂鍋做出的菜品原汁原味，風(fēng)味獨特，濃香適口，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深受人們喜愛。
砂鍋投資分析：
如擺一個小攤，只需5-10 平米即可，投資一兩千元，1-2人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣150碗，營業(yè)額750元。除掉成本開支，有百分之四十利，就是300元每天，一個月也賺9000元。要是開一間30平米左右的小店，投資2—5萬元左右即可。2--3人就能開業(yè)，以每碗5元算，每天賣300碗，營業(yè)額1500元。除掉成本開支，有百分之三十利，就是450元每天，一個月也賺13500元，由此可見，如果經(jīng)營得當(dāng)，一個小小砂鍋店的營業(yè)效益是十分可觀的！
四．經(jīng)營模式：
1、 擺攤經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校旁、居民區(qū)、夜市，美食節(jié)攤位等。
2、 開店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
教學(xué)內(nèi)容：
1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)。
2.高湯的熬制技術(shù)。
3.材料處理技術(shù)。
4.碼味調(diào)味技術(shù)。
5.調(diào)味品的配比技術(shù)。
