三、廚房能源利用一體化。節(jié)能環(huán)保綠色健康是廚房設備研發(fā)永遠不變的主題。廚房中很多能源如果能循環(huán)利用，該是一個多大的進步啊。熱灶、蒸鍋產(chǎn)生的蒸汽進一步加熱水源，供洗碗洗餐具使用等。 四、移動廚房概念。高星級酒店的門檻，受政策的限制，制約了很多人的腿腳。想吃的美食，受單位或家里廚具的限制，出不來效果。打包外賣，色香味形器、溫度得不到保障。想開個戶外酒會，只能是冷餐的。想吃美味熱菜，是一種奢望。因為，現(xiàn)在的廚具設備都是固定的，無法現(xiàn)場烹飪?，F(xiàn)在條件具備了，設備加幾個滾輪，可拼裝組合，輕便的廚房設備在里?能源可利用燃氣或太陽能，桶裝凈水源不成問題。移動廚房的概念生產(chǎn)廠家為不去考慮?即使廚房關門倒閉，轉址了，這些設備還是有利用空間的。再者說，廚房設備生產(chǎn)廠家受地域限制較大，售后服務也是一個很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)，不去真正的創(chuàng)新，不去考慮購買者的實用感受，也許他只能做一個地域性。個吃螃蟹的移動廚房設備開發(fā)商會是誰家呢? 五、智慧廚房的前景。酒店會逐步向智慧型酒店發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時不遠了。現(xiàn)在部分設備已經(jīng)初露雛形：機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會遠?酒店人期待著 四、去水裝置 去水裝置可能是個被大多數(shù)消費者所忽略的東西，但卻是水槽配置中非常關鍵的一個部件，對水槽的價格影響也是非常的大，好的全不銹鋼下水器價格超過百元，還有的下水器含自動下水裝置，不過功能多不一定是好事，開始方便，時間長可能出現(xiàn)問題! 五、測不銹鋼水槽比厚度 好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，由于水槽進行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，的辦法：稍微用力按水槽表面，如果按得下去，就說明材料很薄，當然如果能借到游標卡尺和螺旋測微計就不要這么麻煩了。 八、選購不銹鋼水槽? 1、水槽鋼板的厚度：水槽采用304不銹鋼鋼板，厚度為1mm，而普通低檔水槽采用0.5mm—0.7mm，的方法可以從重量和表面平整兩方面。 2、防噪音處理：的水槽底部經(jīng)過噴涂或粘橡膠片且不脫落，可減少水龍頭出水對盆底沖擊造成的響聲，起到緩沖作用。 3、表面處理：的水槽表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。 4、內(nèi)邊角處理：的水槽內(nèi)邊角接近90度，水槽內(nèi)視覺更大，盆體容積更大。 5、配套部件：的落水頭要求壁厚，處理光滑，提籠關閉時決不漏水，碰珠耐用且手感舒適。落水管要求環(huán)保一次性料做成，具有安裝容易、防臭、耐熱，耐老化等功能，經(jīng)久耐用。 6、水槽成型工藝：一體成型技術解決了由于盆體焊接導致焊縫經(jīng)受不住多種化學液體(如洗潔劑、不銹鋼清潔劑等)腐蝕而出現(xiàn)的滲漏問題。一體成型工藝是一項特別重要的工藝，對鋼板材質要求很高。采用樣的工藝是水槽質量的一種明顯體現(xiàn)。