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制作涼皮，面皮洗面才能快速的把面粉里的淀粉洗出來，并且洗的非常干凈。下面我們就來講一下方銳機械洗面機的操作工藝。
1、 開機前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內，再按此比例把面粉一次性倒進洗面機的斗內并開機和面。
2、 和面：需要12分種，必須順轉和面5-6分種，再倒轉和面5-6分鐘，停機醒面。
3、 醒面：醒面時間不少于12分鐘。
4、 洗面：停機12分鐘后，可往洗面機的面斗內倒入30斤左右的水，開機洗面，洗至3分鐘后停機排面漿。
5、 排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿進必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時長不得超過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。
綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。
6、 效果：洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機時間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。
廠家提示：和面、醒面，必須按比例、時間要求去做，以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不沾面）。http://www.hnfangrui.com
聯(lián)系人：郅經理
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