檸檬可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬香精油，檸檬香精油既是生產(chǎn)化妝品的重要原料，又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分；果胚還可生產(chǎn)果膠，橙皮苷（Vp），果膠既是生產(chǎn)糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物；橙皮苷（VP）主要用于治療心血管??；果胚榨取的汁液既可生產(chǎn)飲料，又可生產(chǎn)果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。
【烹飪】在西式烹飪中，檸檬有很多種用法，可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調(diào)味，還可用于制作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調(diào)味。它還可以作為調(diào)味品加到茶中。檸檬還可以干化或糖漬食用，也可以為醬和甜點(diǎn)調(diào)味。
【美容】檸檬被人們稱作美白，她含有大量維生素C,Vc是美容化妝品界廣泛認(rèn)可的重要元素之一，它能夠有效的抑制洛氨酸酶活性，使氧化性黑色素還原為無色的還原性黑色素，從而達(dá)到美白、祛班的效果。
【養(yǎng)顏】檸檬中還含有大量檸檬酸，是果酸家族中的一員，它具有去除老化角質(zhì)、促進(jìn)表皮細(xì)胞再生、保持肌膚水分、改善皮膚質(zhì)地、增強(qiáng)皮膚彈性等作用。
【減肥】眾所周知，檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。其實(shí)，檸檬中所含的物質(zhì)，經(jīng)過合理的調(diào)配，
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