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烤冷面機操作說明
1、首先要檢查動力運轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況，正常方可開機。
2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
3、面粉用50%左右水和好，成面團狀。
4、開機后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。
5、投料時要均勻，2-3秒投入一小塊，投面和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點時，可減少投料速度減少面條數(shù)量，后面放在工作臺上，按所需長度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。
配套設(shè)備
燃?xì)饪纠涿姘菭t加熱源：液化氣規(guī)格：635 x 425 x 855mm烤制面積：560 x 360mm(多可同時烤制3個烤冷面)價格：480元/臺特點：頂部燒烤板可以隨意拆卸，清洗方便。 采用高能燃?xì)鉅t，確保加熱速度及安全性.
整機輕便小巧?？呻S時隨地經(jīng)營.
