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阿克蘇在維吾爾語(yǔ)里意為“清澈的水”，素有“塞外江南”之美稱，這里降雨稀少，氣候干燥，但密布水系，水流量豐富，滋養(yǎng)著肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽(yáng)總輻射量130～141千卡/C㎡，日照2855～2967小時(shí)，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)205～219天，年均氣溫7℃—8℃，冬季寒冷、果品生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害發(fā)生極少，而且海拔高，晝夜溫差大、光照充足以及采用無(wú)污染的冰川雪融河流——柯柯牙河澆灌、沙性土壤栽培等特性，使蘋果的果核部糖分堆積成透明狀，形成了世界上的“冰糖心”蘋果，而控制冰糖心好壞的后一道工序則是阿克蘇地區(qū)10月上旬的霜凍期，所以阿克蘇“冰糖心”蘋果生產(chǎn)的地域性極強(qiáng)，品味的果品年產(chǎn)量只有5000噸。
