酵母提取物亦稱酵母味素（Yeast Extract），它是以新鮮食用酵母為原料，采用現(xiàn)代國際先進(jìn)的生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)，將酵母細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)進(jìn)行生物降解，并把它們和其他有效成分（如B族維生素、谷胱甘肽、微量元素等）一起從酵母細(xì)胞中提取出來，精制而成的一種可被動(dòng)物體直接吸收利用的可溶性營養(yǎng)型功能性添加劑。
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酵母提取物
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