土家醬香餅是源于少數(shù)名族土家族的一種特有的小吃,后來被北京譚師傅引進推廣,和改進成大眾口味,火遍全國。此餅以香。甜辣,脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。家醬香餅醬料是關鍵,的土家醬香餅一共由30余種不同的調料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙
。
醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場的時候,相當火暴,數(shù)十人排隊等后已成為一道城市的風景線,其實這是一項陽光工程,主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年,以及低收入人群,這種投資小,風險小,回報快,已經讓很多人發(fā)財致富起來。
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