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李世民說；“相傳唐太宗李世民喜食丸子又怕油膩，令廚師在肉中加菜，結(jié)果炸、氽不能成型，廚師靈機(jī)一動用面皮包住水煮，唐太宗吃時問此物，廚師答曰用面皮包的丸子，這樣做牢固，叫“牢丸”，不料唐太宗大喜，連稱“這好！這好！”打那“牢丸”成為重大節(jié)慶的標(biāo)志性食品。1972年，考古學(xué)家在新疆吐魯番阿斯塔那的唐墓里，發(fā)現(xiàn)了隨葬的一只木碗里有十幾枚“形如偃月”的食品，經(jīng)鑒定確定為唐朝的“牢丸”，酷似今天的餃子。可見早在1300多年的唐朝餃子已傳到西域少數(shù)民族地區(qū)。
（哈爾濱中閣信息發(fā)布：13030084318）
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