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瑪咖，屬于獨行菜屬植物，在植物形態(tài)特征上與其他獨行菜屬植物有很多共性。是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。瑪咖葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種食品，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽(yù)?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色。淡黃色的根常見，形狀、味道也較好?，斂Ц缓邌挝粻I養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用?，斂гa(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部，中國的云南、西藏和新疆等地區(qū)，有較大面積的適種土地。被科學(xué)家譽(yù)為“天然活力營養(yǎng)素”。 瑪咖既可入藥，又能食用，長久以來一直是生活在安第斯山區(qū)印加人的主要食物之一。傳說在古印加帝國時期，戰(zhàn)士們在大戰(zhàn)之前都要飽餐一頓瑪咖，這樣可使他們精力充沛、力量倍增，在戰(zhàn)場上勇猛殺敵，百戰(zhàn)百勝。近年來，醫(yī)學(xué)界對瑪咖藥性進(jìn)行了一系列研究，發(fā)現(xiàn)其具有增強(qiáng)人體免疫力、快速恢復(fù)體力、消除疲勞等神奇功效，而且無任何毒副作用，是一種保健食品。?
