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薯條工作站(立式)
型號:VF-10
規(guī)格:1000*770*1580mm
功率:0.75kw
電壓:220V
條要作以下處理:
1.去油:一般快餐操作規(guī)程是把薯條連炸籃擱在炸爐上面,讓油滴下。但這種做法不徹底。理想的方法是把薯條倒在我廠的薯條保溫柜的弧盆上用薯條鏟鏟一兩下,油自然會從表面的孔流到下面的盛油盆中。
2.加鹽:加鹽是麥當(dāng)勞標(biāo)準程序。我廠產(chǎn)品特設(shè)有一個往內(nèi)傾斜的空格以便放鹽瓶。
3.保溫:我廠的保溫柜,功率達到1.25Kw,弧盆表面溫度到80℃,延長薯條存放時間(標(biāo)準時間7分鐘)。
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