羊蝎子（京城羊蝎子） 一、羊蝎子介紹 羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。因?yàn)榉?wù)員端上來的羊蝎子在鍋內(nèi)香氣濃郁、顏色深紅好看，這個(gè)羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實(shí)際上就是一個(gè)產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。紅燜羊排一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。 　 羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。 　 羊蝎子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白、富含鈣質(zhì)（民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者）。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。 　 現(xiàn)今極富美食特色的羊蝎子在京城美食界可謂一枝獨(dú)秀。凡是到過北京的朋友都知道，近幾年更是異?；鸨瑤准逸^有名的羊蝎子常常出現(xiàn)排等候的現(xiàn)象2002年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。 本公司技術(shù)人員在其原有秘方基礎(chǔ)之上，結(jié)合多位名廚指點(diǎn)，歷經(jīng)兩年時(shí)間，研制成功標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子火鍋。本產(chǎn)品精選數(shù)十種原料，經(jīng)過提、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子/羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時(shí)燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術(shù)是任何火鍋調(diào)料無法相比的）。無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標(biāo)準(zhǔn)化羊蝎子配料燉制紅燜羊排，骨髓一吸即出，原汁原味回味無窮。同時(shí)用本公司技術(shù)燉制紅燜羊排，操作工藝非常簡單，大大縮短了燉制時(shí)間。節(jié)約了能源費(fèi)用和高額的廚師費(fèi)用。 羊蝎子關(guān)鍵技術(shù)為燉制技術(shù)，本公司羊蝎子操作簡單，不需要任何人員，只需操作工就能燉制出較好口味的羊蝎子。完全是肯德雞式的標(biāo)準(zhǔn)化配置，沒有人為的因素影響口味。使你每一次烹調(diào)出的火鍋都保持口味一致，這樣就提高了食客的回頭率，增加了經(jīng)營者的利潤。在我們配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)營者自己掌握燉制技術(shù)，口味技術(shù)，其他方面操作工就可以完成。 合作方式 費(fèi)用 內(nèi)容 A級(jí) 5800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈(zèng)送：授權(quán)證書，開店資格證書,選址評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)、開業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)督導(dǎo)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、定期升級(jí)服務(wù)。 2.培訓(xùn)內(nèi)容：羊蝎子鍋、羊蝎子精品鍋、羊蝎子滋補(bǔ)鍋、羊蝎子山珍菌鍋 羊蝎子鴛鴦鍋 等10多個(gè)品種；特色主食系列、時(shí)令飲料。終身免費(fèi)技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進(jìn)貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 B級(jí) 9800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈(zèng)送：授權(quán)證書，開店資格證書,選址評(píng)估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計(jì)、店面設(shè)計(jì)、開業(yè)指導(dǎo)、市場(chǎng)督導(dǎo)、個(gè)性化跟蹤服務(wù)、定期升級(jí)服務(wù)。 2.培訓(xùn)內(nèi)容：羊蝎子鍋、羊蝎子精品鍋、羊蝎子滋補(bǔ)鍋、羊蝎子山珍菌鍋 羊蝎子鴛鴦鍋 等10多個(gè)品種以及所選項(xiàng)目的技術(shù)配方、工藝流程等；特色主食系列、時(shí)令飲料。終身免費(fèi)技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進(jìn)貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 “1 N”模式 學(xué)一送三 一店頂四店 開店穩(wěn)賺 筋頭巴腦、羊蝎子火鍋/紅燜羊排 、麻辣香鍋、干鍋辣鴨頭、瘋狂烤翅、重慶雞公煲、麻辣涮烤魚 、麻辣火鍋雞 聯(lián)系人:靜茹 在線QQ：1797682566 電 話：13269865876 網(wǎng) 址：www.jibaiwei.com 地 址：北京市宣武區(qū)濱河路23號(hào)立恒名苑2號(hào)樓204