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植物蛋白酶增強免疫力，植物蛋白酶作為機體非特異免疫因子之一，參與機體多種免疫反應(yīng)，補充了動物體內(nèi)的非特異性免疫因子，殺死腸道內(nèi)的腐敗球菌，維持腸道內(nèi)菌群正?；?，促進雙歧桿菌增殖，加強白清滅菌蛋白，Y-球蛋的防御因子，增強抗感染力。植物蛋白酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。而一般的抗菌劑對病毒卻束手無策。植物蛋白酶還具有激活血小板的功能，可以改善組織局部循環(huán)障礙，分泌膿液，增強局部防衛(wèi)功能，從而體現(xiàn)其止血、消腫等作用。不會造成藥害殘留和藥物蓄積 ，其抗菌效果不受PH影響，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，在pH1.2~11.3范圍內(nèi)劇烈變化時，結(jié)構(gòu)仍穩(wěn)定不變。遇熱也很穩(wěn)定，在pH4～7、100℃處理1min不失活，是一種穩(wěn)定的植物蛋白質(zhì)。植物蛋白酶利用空間非常大，市場前景也相當好。
