米線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的米線(xiàn)大都是把大米磨粉后加少量水拌勻放入機(jī)器，靠機(jī)器軸筒摩擦的熱度使大米糊化擠壓成型，稱(chēng)為 “干漿米線(xiàn)”。干漿米線(xiàn)曬干后即為“干米線(xiàn)”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線(xiàn)筋 骨硬，咬口，線(xiàn)長(zhǎng)，米線(xiàn)筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。曲阜天陽(yáng)機(jī)械公司研制推廣的米線(xiàn)專(zhuān)用設(shè)備--多功能米線(xiàn)機(jī)，使米線(xiàn)這一地方名吃形成了機(jī)械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線(xiàn)機(jī)采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過(guò)米線(xiàn)機(jī)的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動(dòng)聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線(xiàn)機(jī)上運(yùn)行，經(jīng)高溫殺菌，便于長(zhǎng)期保存。多功能米線(xiàn)機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠(chǎng)及城市食品加工廠(chǎng)。TYG-B2型米線(xiàn)機(jī)（酸漿法，原料無(wú)須粉碎）時(shí)加工20-30公斤原料，適用動(dòng)力3KW，價(jià)格2680元。干漿米線(xiàn)機(jī)法TYG-A型時(shí)產(chǎn)50-60公斤,動(dòng)力2.2KW(220V),價(jià)格2300元，TYG-C型時(shí)產(chǎn)100-120公斤，動(dòng)力7.5KW，價(jià)格3600元。TYG-D型適用動(dòng)力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格：7580元，自動(dòng)下料型9600元。