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火腿腸的加工跟其他的肉腸有一定的區(qū)別，其他的香腸臘腸這些肉腸需要吃起來有肉的感覺，所以肉塊或者肉片等等這些，而火腿腸是要將肉餡打漿或者斬拌成泥狀的，所以吃起來味道是不一樣的，肉泥的火腿腸更加的細(xì)膩一些。
全自動(dòng)火腿腸灌腸機(jī) 代加工火腿腸加工設(shè)備熟香腸使用經(jīng)腌制或未經(jīng)腌制的肉塊，經(jīng)攪碎、調(diào)味、充填入腸衣中，再進(jìn)行水煮，有時(shí)稍微煙熏，即成香腸成品。這種腸為普通，占整個(gè)灌腸生產(chǎn)的一大部分，根據(jù)肉餡的形態(tài)分為粗絞香腸和細(xì)絞香腸。也就不在意那些小錢，很多人都在買灌腸，灌腸可以吃的放心，用的調(diào)料肉，都是純豬肉，都是現(xiàn)挑現(xiàn)灌得，好與不好都可以看見。有多種灌腸機(jī)，可灌多種腸。
全自動(dòng)火腿腸灌腸機(jī) 代加工火腿腸加工設(shè)備灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
