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明清時期191的茶人也經(jīng)常當(dāng)8195眾表演茶藝，如朱權(quán)3952在《茶譜》中就專門編創(chuàng)了一套點茶程序：“命一童子設(shè)香案攜茶爐于前。童子出茶具。以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶為末，置于磨令細(xì)。以羅羅之。候湯將如蟹眼，量客眾宴，投數(shù)匙入于巨甌，候茶出相宜。以茶筅摔令沫不浮，乃成云頭雨腳，分于啜甌，置之竹架。童子捧獻(xiàn)于前。主起，舉甌奉客曰：‘為君以污清臆?！推鸾樱e甌曰：‘非上不足以破孤悶?！藦?fù)坐。飲畢，童子接甌而退?！边@種帶有對話的烹茶技藝，更是類似今天的“主題茶藝”，具有濃厚的表演性質(zhì)。因此可見，茶藝能否表演，早已被實踐所解決了。值得重視的是，如今的表演型茶藝己經(jīng)逐漸發(fā)展為一種新型的文藝形式，類似過去話劇教學(xué)中作為基本訓(xùn)練手段的小品演變成為獨立的藝術(shù)形式一樣，表演型茶藝也正在發(fā)展為獨立的表演形式。擺在我們面前的不是茶藝能否表演，而是如何表演的問題。
