凍干就是將物料中的水分去除,程度保留物料的營養(yǎng)價(jià)值,凍干產(chǎn)品直接食用或者復(fù)水后食用,與新鮮物料基本無異。
凍干蔬菜有沒有營養(yǎng)價(jià)值?
蔬菜有營養(yǎng)價(jià)值
1、凍是真空冷凍干燥,加工后的營養(yǎng)成份幾乎不被破壞,需要任何添加劑,防腐劑。
2、一年四季都能吃到正季的果蔬(反季節(jié)的果蔬口感差,成本高,不適合做凍干)
3、耐儲(chǔ)存,輕便,易攜帶,不管是居家旅行還是上太空(航天員在太空很大部分是凍干產(chǎn)品)凍干都是非常好的食品,即能解饞又能果腹還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
4、一種食品多種吃法,多種美味;你可以即食,也可以泡水吃,還能煮著吃、燉著吃,炒著吃。例如:菠蘿可以炒瘦肉,榴蓮可以燉雞,玉米燜排骨,火龍果做甜湯......
5、適合走親訪友當(dāng)伴手禮,送名貴的東西送得有壓力不說還不一定貨真價(jià)實(shí),送太普通的東西又拿不出手也怕對(duì)方嫌棄,如果送凍干其實(shí)就是送健康,而且在休閑食品界它是毫無疑問的“貴族”。
6、凍干果蔬能夠帶動(dòng)農(nóng)民增收,解決鮮果滯銷問題,保證食品安全問題,是真正的利國利民產(chǎn)業(yè)。