阿斯巴甜
阿斯巴甜具有清爽、類似蔗糖一樣的甜感,它沒有人工甜味劑通常具有的苦澀味或金屬后味,這是它的一個很重要的優(yōu)點
在食品和軟飲料中,通常情況下阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180~220倍。總的說來,阿斯巴甜的相對甜度與對照物蔗糖濃度呈負相關,并隨不同的香味系統(tǒng)、pH、品嘗溫度和蔗糖或其他糖的濃度而發(fā)生變化。
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在食品和軟飲料中,通常情況下阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180~220倍。總的說來,阿斯巴甜的相對甜度與對照物蔗糖濃度呈負相關,并隨不同的香味系統(tǒng)、pH、品嘗溫度和蔗糖或其他糖的濃度而發(fā)生變化。