有用醬油渣做飼料的，醬油渣主要是以大豆或豆餅為原料加工醬油的副產品。醬油渣含水50％左右，粗蛋白質13．4％，粗脂肪13％。醬油渣中的油脂含量高達20%至28%，接近油菜籽的含油量，另外，還富含有纖維、糖、磷脂等。也有一些醬油以豆粕、面粉為原料制成，醬油渣的粗脂肪含量為74%至86%，粗蛋白含量為195%至258%，還原糖含量為107%至123%?？傊?，在醬油原料的發(fā)酵過程中，除了原料中的蛋白質、淀粉被部分利用以外，其他營養(yǎng)成分，如油脂、纖維、磷脂等大多留在醬油渣中，醬油渣里含有較多食鹽，約7－8％，故不能大量用來喂豬，否則常易引起食鹽中毒。一般產量不太多，只能作為豬的調味飼料。對體重40公斤以下的豬的喂量可占日糧的10％，體重50公斤以上的豬，只能喂到30％。不能單獨用醬油渣喂豬，否則會導致豬采食減少，營養(yǎng)不足，食鹽中毒，甚至患胃腸炎致死。并要注意搭配青飼料和其它飼料。使用醬油渣喂豬的注意事項
1、提倡鮮喂及時喂。醬油渣中含有粗蛋白，粗脂肪等營養(yǎng)物質以及豐富的磷和B族維生素，在新鮮狀態(tài)下是育肥豬牛的好飼料。因此，醬油渣存放不要堆積過厚，避免日曬，防止發(fā)熱產生霉變，已腐壞的醬油渣不能再行投喂。
2、限量喂飼。醬油渣屬火性飼料，用醬油渣喂豬必須搭配一定比例的玉米，糠麩、餅類等精飼料，補充適量的骨粉，蛋殼粉，微量元素等礦物質飼料，同時要供足青飼料。一般不超過日食料量的20%，即每天每頭豬不宜過多，而且建議喂一段時間，停一段時間。當然發(fā)酵改良后，可以增加用量。發(fā)酵后的醬油渣飼料投喂牲畜的比例可達到50%，但剛開始投喂時添加少量，牲畜適應之后在根據情況加大投喂量。
