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蔬菜烘干機又稱多層翻轉(zhuǎn)式果蔬烘干機，是將新鮮或季節(jié)性蔬菜、果品進行脫水烘干的專用設(shè)備。
蔬菜烘干機是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機基礎(chǔ)上研究開發(fā)的專用型設(shè)備，具有較強的針對性，實用性，能源效率高，廣泛適用于各類地區(qū)性和季節(jié)性蔬菜、果品的脫水干燥。
蔬菜烘干機設(shè)備組成：熱風爐（配帶強力風機）、風管、多層翻轉(zhuǎn)式果蔬烘干機、溫控箱、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。
蔬菜烘干機適用物料：可適用于青梗菜、卷心菜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、木薯片、青刀豆、蒜苗、中藥材片、山藥、枸杞等。
烘干機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質(zhì)交換，用熱風爐產(chǎn)生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，機體各單元內(nèi)熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，穩(wěn)定地完成整個干燥過程，充分利用熱風，烘干脫水迅速，高效運行。
1.可進行大批量連續(xù)生產(chǎn)，并較大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。
2.可根據(jù)蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。
3.烘干產(chǎn)量多，烘干速度快，省燃料，熱效率高，干品顏色好。
