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興凱湖水質(zhì)潔凈，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于仔生長(zhǎng)，成魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，列為中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，是歷代貢品，國(guó)宴珍品。
興凱湖北面有小興凱湖，又名達(dá)巴庫(kù)湖，滿語(yǔ)意為“水從高處往低處流”。興凱湖作為滿族的龍興之地，清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后，陸續(xù)有墾荒者來(lái)到這里。
興凱湖水域遼闊，濕地廣袤，是三江平原生物多樣性0為豐富、保存0為完整的自然生態(tài)系統(tǒng)；是東北亞0大的鳥(niǎo)類(lèi)遷徙通道和停歇繁殖地；是我國(guó)重要的商品糧基地。1986年，黑龍江省批準(zhǔn)在興凱湖建立省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。1994年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)晉升為0。 在許多魚(yú)類(lèi)志中均有興凱大白魚(yú)這一品種的記載。
興凱大白魚(yú)生活在興凱湖獨(dú)特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個(gè)獨(dú)特的種群，興凱湖水質(zhì)清新、無(wú)污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚(yú)體色銀白、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，興凱大白魚(yú)歷來(lái)是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來(lái)的貴重禮品，被譽(yù)為我國(guó)北方四大淡水名魚(yú)之首，是極具地方特色的名貴綠色經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。
