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冷凍干燥機由干燥箱、制冷系統、真空系統、媒體換熱循環(huán)系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和消毒系統組成。
冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存。水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。
開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結.達到冷凍要求后,由加熱系統對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求.
冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程， 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
傳統的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。這樣就保留了產品的生物和化學結構及其活性的完整性。
1、制冷系統采用高品質進口壓縮機組，制冷效率高，性能穩(wěn)定，維護方便。
2、真空系統采用預抽機組和維持機組雙系統設計，提高系統運行的穩(wěn)定性及耐用性。
3、配備獨立速凍庫，預冷和干燥分開完成，利于縮短生產周期，可連續(xù)生產。
4、觸摸屏操作，PLC控制系統，實時監(jiān)控設備運行情況，具備故障報警功能。
5、可與電腦連接，遠程操控，輕松記錄與儲存凍干數據及凍干曲線。
6、采用符合國際環(huán)保標準的制冷劑，制冷效果好，綠色環(huán)保
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