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液化氣是一種燃燒性能較好的液化氣體，存在著易燃、易爆、易中毒的潛在危險(xiǎn)。因此，為了生命和財(cái)產(chǎn)安全，使用瓶裝液化氣應(yīng)遵守以下要求。
食堂液化氣罐與煤氣灶具臺(tái)保持安全3米以上的安全距離。并且嚴(yán)禁非操作人員開(kāi)液化氣閥門(mén)。液化氣點(diǎn)火前，應(yīng)檢查液化瓶開(kāi)關(guān)，灶內(nèi)有否液化氣味道，以防外漏。使用煤氣灶時(shí)，要用專(zhuān)用點(diǎn)火設(shè)備，不得使用打火機(jī)近距離點(diǎn)火。
食堂的液化氣鋼瓶應(yīng)放于通風(fēng)良好、陰涼且不能太潮的地方，避免陽(yáng)光直射和防止強(qiáng)烈碰撞，附近不得堆放雜物的地方。嚴(yán)禁用火、蒸汽、熱水以及其它熱源直接對(duì)鋼瓶加熱。液化氣瓶距灶臺(tái)的安全間距應(yīng)該在3米以上。還要遠(yuǎn)離電源插座。廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。配備相關(guān)的消防滅火設(shè)備，如干粉滅火器、沙、濕棉被等。液化氣軟管要經(jīng)常檢查，而且要套管，防老鼠及油煙老化，造成液化氣滲漏。落實(shí)消防安全班前班后檢查制度，消防安全巡查制度。
食堂安裝防爆型氣體報(bào)警器要求：
1、氣體報(bào)警器產(chǎn)品，防護(hù)液化氣泄漏濃度過(guò)高，發(fā)生爆炸，內(nèi)置高低兩個(gè)安全報(bào)警值，達(dá)到設(shè)定的濃度就會(huì)發(fā)出報(bào)警，而且會(huì)聯(lián)動(dòng)閥門(mén)自動(dòng)關(guān)閉氣源。
2、配套氣體報(bào)警控制器使用，24小時(shí)在實(shí)時(shí)線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
